Vegane Tang Yuan in Ingwerbrühe

Vegane Rezepte - simpel & lecker

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Hack Tang Yuan in Ingwerbrühe

Ihr wollt das chinesische Neujahrsfest gebürtig feiern? Dann darf das passende Gericht zur Feier natürlich nicht fehlen! Diese salzigen, mit Hack gefüllten Tang Yuan harmonieren perfekt mit der Ingwerbrühe und den Oysterpilzen - Lasst Euch überraschen und genießt dieses traditionelle Feiertagsgericht!

35 Minuten

2 Portionen

125 g Easy To Mix Hack

150 g Klebereismehl

2 Pak Choi

6 Oyster Pilze

Zwei große Daumen Ingwer

2 Knoblauchzehen

4 Frühlingszwiebeln

4 EL Sesamöl

3 EL Sojasauce

500 ml Gemüsebrühe

Hack nach Anleitung zubereiten und in einer Pfanne anbraten

150 g Klebereismehl mit 130ml Wasser vermengen, 1 TL Sesamöl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten

Aus dem Teig 20-30g schwere Kugeln formen, flach drücken und in die Mitte etwas Hack geben, anschließend Kugeln wieder schließen und auf einem Teller zwischenlagern

Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln fein hacken, in heißem Sesamöl kurz anbraten

Pak Choi und Pilze in Streifen schneiden, dazugeben, andünsten

Mit Sojasauce ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen, auf niedriger Hitze ziehen lassen

Einen Topf mit Wasser zum Sieden bringen, die Reismehlkugeln nacheinander in das Wasser geben und kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen

Suppe in zwei Schüsseln geben und Reismehlkugeln dazugeben

Genießen!

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