Kohlrouladen mit Hack

Ein mit Backpapier belegtes Backblech für die Kartoffeln vorbereiten.

Kartoffeln waschen und halbieren. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Rosmarin und Thymian marinieren. Auf das Backblech verteilen und in den Ofen geben, solange backen bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.

Vorsichtig den Strunk vom Weißkohl entfernen. Diesen in einen Topf mit kochendem Salzwasser legen und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Den Kohl aus dem Wasser heben, aber dieses noch nicht wegschütten. Die Blätter vom Kohl lösen und noch einmal für 2 Minuten im Wasser blanchieren. Bei den Kohlblättern jeweils das Ende der Kohlrippe v-förmig herausschneiden.

Karotte und Zwiebel sehr fein schneiden und mit etwas pflanzlichem Speiseöl in einer Pfanne für 4-5 Minuten anbraten, Hack und fein geschnittenen Tomaten dazugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwei Blätter übereinanderlegen, einen Teil der Hack-Mischung auf diese geben und zu einer Roulade aufwickeln. Gegebenenfalls mit Küchengarn zusammenbinden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin scharf anbraten.

Die Bratensauce laut der Packungsrückseite zubereiten.

Kohlrouladen mit Bratensoße und Kartoffeln anrichten und genießen! Auf die Festtage!