Deftig und bunt, in den Farben des Herbstes. So sieht diese leckere Köttbullar-Pfanne aus. Gesundes Gemüse und proteinreiches Köttbullar verfeinern den Genuss.
Dieses Rezept wurde uns von @veganmum.foodblog zur Verfügung gestellt. Vielen Dank 🥰
Zutaten
- Easy To Mix Köttbullar
- 50g vegane Butter/Margarine
- 200g Zuckerschoten
- 200g Champignons, halbiert
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 frische Frühlingszwiebeln
- 4 Kartoffeln, klein gewürfelt
Zubereitung
- Das Easy To Mix Köttbullar nach Anleitung zubereiten und kaltstellen. Nach 30 Minuten aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Erhitze 4 EL vegane Butter in einer Pfanne und brate die Bällchen knusprig von allen Seiten an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne.
- In derselben Pfanne erhitzt Du wieder etwas Butter oder Öl.
- Brate die Champignons, Zuckerschoten, Kartoffeln mit etwas Tomatenmark und Erdnussbutter scharf an.
- Gib die Gewürze, Köttbullar und die Brühe hinzu und köchle alles 25 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln toppen.
