Mit unserem veganem Räucherlachs Rezept ist Dein nächster Sonntagsbrunch gerettet. Am besten bereitest Du den “Lachs” bereits am Vortag zu, damit sich die Aromen richtig entwickeln können und Du eine wahres Genusserlebnis hast. Eine wirklich tolle Lachsalternative.
Zutaten für veganen Räucherlachs
Für etwa 3 Brote || Zubereitet in 10-15 Minuten
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL TL Sojasoße
- ½ EL Flüssigrauch
- 1 TL Zitronensaft
- ½ Nori-Blatt
Zubereitung für Veganer Lachs
- Karotten schälen und dann mit dem Sparschäler in dünne lange Streifen schneiden.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Karottenstreifen für etwa 2 Minuten darin köcheln.
- Anschließend in ein Sieb geben, abschrecken und gut trocknen.
- Nori-Blatt mit der Schere klein schneiden.
- Für die Marinade die Nori-Blatt-Stückchen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Karotten dazu geben und alles miteinander verrühren.
- Marinierte Karotten in einem luftdichten Behältnis geben und mindestens für einen Tag im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
- Hierzu passt gehackter Dill und frisches Brot.
- Lass es Dir schmecken!
