Yeah! Der Frühling steht vor der Tür - am 20. März ist dann auch endlich offiziell Frühlingsanfang und die Zeit wird wieder umgestellt. Das heißt: die Tage werden wieder länger und die Temperaturen hoffentlich höher. Damit einhergehend steigt auch die Laune, zumindest ist das bei uns der Fall - fühlst Du das auch so? Natürlich macht sich die mildere Luft auch langsaaaaaaam bei saisonalem Obst- und Gemüse bemerkbar. Jeden Monat kommen jetzt immer mehr frische, regionale Genüsse dazu. Freu Dich drauf!
Unsere Rezeptidee für März
Damit Du im März viel Zeit hast die ersten Sonnenstrahlen zu genießen, zeigen wir Dir dieses Mal ein Blitz Rezept mit unserem "Easy To Mix Veganes Ei". In nur wenigen Minuten kannst Du das Rührei zubereiten. Den besonderen Twist machen die gerösteten Walnüsse aus, die als Topping über das Spinat-Champignons-Rührei gestreut werden. Am besten schmierst Du Dir noch ein Butterbrot und schon hast Du die perfekte Mahlzeit.
Spinat ist ein echter Frühjahrsbote und versorgt Dich und Deinen Körper u.a. mit Eisen, Zink und Magnesium. Darüber hinaus besteht Spinat zu größten Teilen aus Wasser und ist daher sehr kalorienarm. Der hohe Gehalt des Pflanzenstoffs Beta-Carotin kann im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden, welches eine Verbesserung der Haut- und Haarstruktur bewirkt, die Sehkraft verbessert und eine antioxidative Wirkung besitzt.
Champignons liefern wichtige Eiweiße und enthalten ebenso wertvolle Mineralstoffe, wie Eisen und sind genau wie Spinat kalorienarm und nahezu fettfrei. Der hohe Niacingehalt hilft Deinem Körper bei der Energiegewinnung und stärkt nerven und Muskeln.
Hier findest Du unser saisonales Blitzgericht.
Saisonale Produkte im März
Wie bereits angekündigt kommt jetzt Monat für Monat mehr Obst- und Gemüse, welches Du als frische Ernte regional kaufen kannst. Am besten nimmst Du wieder unsere Übersicht zu Deinem nächsten Einkauf mit. Es ist sehr sinnvoll mit einem Plan einkaufen zu gehen, da so Spontankäufe vermieden werden und weniger Lebensmittel im Müll landen. Also ist es immer am besten, wenn Obst- und Gemüsesorten frisch und nur nach Bedarf in Deinem Einkaufswagen landen.
Hier noch ein weiterer einfach umzusetzender Tipp gegen die Lebensmittelverschwendung: Halte doch mal beim nächsten Ausflug Ausschau nach Gemüse und Obst, welche kleine Schönheitsfehler oder Druckstellen aufweisen. Solange Du sie zeitig verarbeitest und verzehrst, sind kleine Makel doch ganz egal. Sonst würden diese wahrscheinlich einfach in den Regalen liegen bleiben und am Ende des Tages entsorgt werden. Das wäre doch zu schade.
Also, viel Spaß beim Kochen und die Welt ein wenig grüner zu machen!
