Das Motto im Juli: Regale voll mit regionalen Produkten.
Der Sommermonat versüßt uns die heißen Tage mit leckerem regionalen Obst und Gemüse. Die Auswahl und Farbenvielfalt sind riesig! Süße Beeren, knackige Salate und junges Gemüse landen jetzt auf unseren Tellern – alles erntefrisch von unseren Feldern. So werden die Kisten der Obst- und Gemüsehändler üppig gefüllt. Unser Obstteller wird auch durch Steinobst, wie heimische Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen angereichert - so lassen sich z.B. tolle Blechkuchen zaubern.
Auch im Juli haben wir 15 Produkte ausgewählt, die Du als Freilandware frisch vom Feld direkt in Deiner Küche zubereiten kannst! 👩🏼🌾
Unsere Rezeptidee für Juli
Es ist Hochsommer und da passt doch ein leichter Salat ausgezeichnet. Unser Salat Rezept ist passend dazu sehr sommerlich und sehr fruchtig. Mit heimischen Tomaten, Gurken, Pfirsichen und Himbeeren zaubern wir einen fruchtig, frischen Wellbeing-Salat. Dazu gibt es Grillspieße. Hier eignen sich unsere Easy To Mixes genauso gut, wie unsere Frische Produkte. Wir haben uns für einen Mix aus Cevapcici, Köttbullar und Frikadelle entschieden. Das perfekte Sommeressen für heiße Tage und lauwarme Abende.
Pfirsiche sind ein beliebter Sommersnack und erfrischen mit ihrem saftigen, süßlichen Geschmack. Das Steinobst, von dem es inzwischen über 3000 Sorten gibt, enthält viele Nährstoffe und Vitamine, wie Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium sowie B, C- und K-Vitamine. Die enthaltenen pflanzlichen Farbstoffe wirken immunstärkend. Auch Himbeeren sind sehr gesund. Das heimische Superfood ist sehr vitamin- und mineralstoffreich. Die roten Beeren sind gut für den Stoffwechsel und stärken das Immunsystem.
Tomaten sind aufgrund ihres hohen Wassergehalts sehr kalorienarm. Außerdem wirken sie sich positiv auf die Cholesterinwerte aus und stärken, Dank viel Vitamin C, das Immunsystem. Sie enthalten darüber hinaus viel des Antioxidans Lycopin, welches hilft den Folgeerscheinungen von oxidativem Stress vorzubeugen, wie z.B. Herz-Kreislauf-Krankheiten, Altersbeschwerden, Rheuma oder die Sehfunktion. Oxidativer Stress führt durch Sauerstoffreaktionen zu Schäden von Zellen und /oder deren Funktion (verursacht durch ein Ungleichgewicht von oxidativen und antioxidativen Prozessen).
Auch hier ein kleiner Tipp: Lagere die Tomaten nicht im Kühlschrank, denn hier verlieren sie an Aroma.
Hier findest Du unseren Sommersalat.
Saisonale Produkte im Juli
Wow! Die Auswahl ist einfach überwältigend. Es gibt so viel tolles Obst, Gemüse, Salate und Kräuter. Mit dem ganzen bunten Obst, wie Johannisbeeren, Heidelbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Kirschen oder Pfirsiche, lassen sich u.a. leckere Obstsalate, Kuchen oder Smoothies zubereiten. Es ist wirklich so auffallend, wie süß und aromatisch erntefrisches Obst schmeckt. P.S.: Bereite doch einen tollen Nachtisch für die nächste Grillparty zu.
Die Qual der Wahl hast Du auch bei Freiland-Gemüse. Du findest zum Beispiel erntefrische Auberginen, Gurken, Kartoffeln und Erbsen in den Regalen und Kisten der Obst- und Gemüsestände. Wir finden frisches Gemüse macht sich auch besonders gut auf dem Grill - so kannst Du Dir tolle Beilagen zaubern. Juli ist auch der Monat der Salate, knackig frisch bekommst Du u.a.: Rucola, Romana Salat, Endiviensalat, Eisbergsalat, Kopfsalat und Eichblattsalat. Wenn es so warm und schwül draußen ist, sind tolle Salate einfach passend. Eine leichte Kost, die besonders gut im Sommer schmeckt.
Kennst Du eigentlich den Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge? Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Sie ist kleiner und hat eine ovale Form. Auch farblich unterscheidet sich das Steinobst. Die Zwetschge ist blau-violett und hat ein gelbes Fruchtfleisch. Die Pflaume hingegen gibt es in rötlicher, gelber, bläulicher, lilaner Färbung. Das Fruchtfleisch ist meistens rot. Die Pflaume hat einen süßlichen Geschmack, wohingegen die Zwetschge säuerlicher schmeckt.
In diesem Sinne, lass Dir die Sonne ins Gesicht scheinen und es Dir richtig gut gehen. An frischen Produkten mangelt es jedenfalls nicht! Happy Shopping!
Quellen:
- https://www.fruechte-feldbrach.de/2019/08/27/was-ist-eine-pflaume-und-was-ist-eine-zwetschge
- https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/sind-pflaumen-und-zwetschgen-das-gleiche.jsp
- https://www.gesund-vital.de/pfirsiche
- https://utopia.de/ratgeber/lycopin-wirkung-eigenschaften-und-wo-der-pflanzenstoff-steckt/
- https://www.brain-effect.com/magazin/oxidativer-stress
