Am 21. Juni ist offizieller Sommeranfang, doch wir hoffen, dass wir bis dahin schon viele sommerliche Tage haben. Tage, an denen wir gaaaanz viel Vitamin D tanken und viele schöne Stunden unter freiem Himmel verbringen können. Passend dazu haben im Juni tolle Obst- und Gemüsesorten Saison, wie z.B. Tomaten, Gurken, Möhren und unsere geliebten Erdbeeren, aus denen sich z.B. leckere bunte Salate zaubern lassen.
Mit unserem Saisonkalender bist du Bestens aufgestellt, um so richtig in die Sommersaison zu starten. Endlich gibt es wieder viel Abwechslung in der Küche - da macht das Kochen doch gleich noch viel mehr Spaß. 👩🏼🌾
Unsere Rezeptidee für Juni
Im Monat Juni wollten wir die Produktvielfalt der regional erhältlichen Produkte auskosten und haben uns deshalb für einen Sommerburger mit knusprigen Kartoffel- und Karottenpommes entschieden. Den Sunshine Burger belegen wir mit leckerem grünen Spargel und einer köstlichen Radieschen-Creme. So kommt der Sommer direkt auf Deinen Teller!
Radieschen sind ein sehr kalorienarmes, aber nährstoffreiches Gemüse. Die Knollen enthalten wichtige Nährstoffe, wie z.B. Vitamin C und K sowie Eisen. Vitamin C sorgt u.a. für ein starkes Immunsystem, Vitamin K für gesunde Blutgefäße und Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport sowie für die Zellbildung. P.S. am besten für die Umwelt ist natürlich der Eigenanbau von den Knollen. Radieschen wachsen auch sehr schnell, was das Anpflanzen sehr praktisch macht.
Grüner Spargel ist wie sein weißer Bruder sehr kalorienarm und besitzt ebenso die vielen tollen Eigenschaften, wie z.B. die Anregung vom Stoffwechsel, einen hohen Folsäuregehalt und eine Menge Vitamin C, sogar noch deutlich mehr als weißer Spargel. Außerdem besticht der grüne Spargel durch Vitamin A, was für eine gesunde Haut und gutes Sehen wichtig ist. Der natürliche Farbstoff Chlorophyll (auch als Blattgrün bezeichnet) sorgt für die grüne Farbe und den etwas herzhafteren, “gemüsigeren” Geschmack.
Kartoffeln sind eine tolle Quelle für Vitamine und Mineralien, wie z.B. B- und C-Vitamine sowie Kalium. Die Kartoffel als solches hat wenig Fett und besteht zu fast 80% aus Wasser. Außerdem liefern Kartoffeln hochwertiges Eiweiß und machen durch die enthaltene Stärke lange satt. Man kann sagen die Knollen sind wahrhaftige Multitalente 😊
Hier findest Du unseren Sommer Burger.
Saisonale Produkte im Juni
Schnapp Dir Deinen Einkaufsbeutel und mach Dich auf zum Shoppen. Es erwarten Dich buntes Gemüse, frische Früchte und knackige Salate. Beim Kauf von Beeren, wie Erdbeeren, Johannisbeeren, oder Blaubeeren solltest Du am besten auf Bio-Ware achten, da hier der Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden nicht zulässig sind.
Auch das Angebot an Freiland-Gemüse wächst stetig. So findest Du jetzt neben tollen Sommersalaten wie Endiviensalat, Eisbergsalat, Lollo Rosso, auch erntefrisches Gemüse wie Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl.
Hier noch ein kleiner Zubereitungstipp für die beiden Kohlsorten Brokkoli und Blumenkohl: Am besten dünstest Du die beiden Kohle, so behalten sie ihre wertvollen Inhaltsstoffen. Sie enthalten nämlich viele Ballaststoffe. Vor allem Brokkoli glänzt durch seinen hohen Vitamin C und Kalziumgehalt.
Mit diesem großen Angebot an regional frischen Produkten hoffen wir, dass Du jetzt genauso Lust hast, Dich zum nächsten Grillabend mit Deinen Lieben zu verabreden. Du könntest z.B. einen erntefrischen Salat mitbringen oder ein bisschen Rohkost für den Grill. Mit ein paar Tropfen Olivenöl und feinen Gewürzen kann die Grillsaison doch starten. Saisonale Ernährung kann so lecker sein!
P.S. unsere Frische Produkte eignen sich besonders gut zum Grillen 😊
