Warum keine Haferflocken bei einer Fructoseintoleranz?

Reagierst Du empfindlich auf bestimmte Lebensmittel, ist es wichtig, dass Du die Signale Deines Körpers ernst nimmst. Eine Umstellung Deiner Ernährungsgewohnheiten wird Dir in vieler Weise guttun. 

Denn ständige körperliche Beschwerden können sonst irgendwann auch für die Seele zur Belastung werden. Die Nahrung beeinflusst unsere Psyche mehr, als Du es vielleicht glaubst. 

Ein relevanter Punkt im Hinblick auf die Ernährung ist für viele Menschen auch die Frage: „Was ist Nachhaltigkeit?“ Hierbei geht es unter anderem darum, der Umwelt keinen Schaden zuzufügen. Mit einer veganen Ernährungsweise leistest Du hierzu einen guten Beitrag. 

Zudem kannst Du bei Lebensmitteln darauf achten, dass diese mit dem Bio-Siegel zertifiziert wurden. Noch besser als das EU-Bio-Siegel ist jedoch das eines deutschen Verbandes. Dazu zählen beispielsweise Naturland, Bioland oder Demeter.

Erfahre in diesem Artikel mehr darüber, was es mit einer Unverträglichkeit gegenüber Fruchtzucker auf sich hat und wie sich diese äußert. Zudem erklären wir, warum Haferflocken zwar eine wichtige Nährstoffquelle sind, aber wann Du sie bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit meiden solltest.

Leidest Du an einer Nahrungsmittel-Intoleranz, bleibt das nicht unbemerkt. Dein Körper signalisiert Dir durch verschiedene Symptome, dass er ein Lebensmittel nicht verträgt.

Typisch bei einer Intoleranz gegenüber Fruchtzucker ist zum Beispiel:

• Bauchschmerzen
• Durchfall
• Blähungen
• Übelkeit
• Erbrechen.

Wie stark diese Symptome auftreten, ist davon abhängig, wie stark Deine Intoleranz ist und wie viel Fructose Du zu Dir genommen hast. 

Die gute Nachricht: In der Regel verschwinden sie nach einigen Stunden von selbst wieder. Dennoch beeinträchtigen sie die Lebensqualität. Daher ist es das Beste, nur so viel Fruchtzucker zu verzehren, wie Du ohne Probleme verträgst. 

Bist Du Dir unsicher, ob Du an einer Unverträglichkeit leidest, kannst Du bei einem Gastroenterologen einen Atemtest durchführen. Dieser funktioniert wie folgt: Du darfst vor dem Test nichts essen, um dann auf nüchternen Magen eine Fructoselösung zu trinken. 

Danach pustest Du für drei Stunden in regelmäßigen Abständen in ein Gerät, das den Wasserstoffgehalt Deiner Atemluft misst. Je mehr Wasserstoff sich nachweisen lässt, desto wahrscheinlicher leidest Du an einer Intoleranz.

Das Testergebnis liefert demnach wichtige Hinweise, ist aber noch keine Garantie. Denn selbst Personen, die nicht von einer Unverträglichkeit betroffen sind, können durch die große Menge Fruchtzucker Bauchschmerzen oder andere typische Symptome verspüren. Zudem muss vor dem Test ausgeschlossen werden, dass Du an einer Stoffwechselkrankheit leidest. 

Hilfe kann zudem eine Ernährungsberatung bieten. Durch diese erhältst Du Tipps, wie Du Fruchtzucker nur in geringen Mengen aufnimmst oder sinnvoll komplett ersetzen kannst. Für den Anfang kann außerdem die Aufstellung eines individuellen Ernährungsplans sinnvoll sein. Vor allem dann, wenn Dir der Verzicht auf Fruchtzucker nicht einfach gelingt. 

Haferflocken gelten im Allgemeinen als gesund und nahrhaft. Vor allem Veganer und Veganerinnen ziehen daraus viele wichtige Nährstoffe. Hierzu gehören zum Beispiel Eisen, pflanzliches Eiweiß, Vitamin B1 und Zink. Zudem sind sie eine gern genutzte Basis für Milchersatzprodukte. Möchtest Du Pflanzenmilch selber machen, gelingt das mit dem Getreide besonders einfach. 

Erhältlich sind Haferflocken in zarter oder kerniger Qualität. Zarte, sogenannte Feinblatt-Haferflocken, werden vor dem Verkauf geschnitten. Sie lassen sich bequem verarbeiten. Egal, ob beim Backen, Kochen oder bei der Herstellung eigener Smoothies – mit zarten Haferflocken machst Du nichts falsch. Aufgequollen dienen sie zudem als solide Basis für Babynahrung. 

Kernige Haferflocken hingegen können nicht für alle Gerichte genutzt werden. Sie sind größer und daher für die Herstellung sehr feiner Massen eher ungeeignet. Du kannst sie etwa verwenden, um Dein selbst gebackenes Brot zu verfeinern. Auch leckere Bratlinge können aus den Großblatt-Haferflocken gezaubert werden. 

Ein weiterer Pluspunkt an Haferflocken ist, dass sie von Natur aus fast kein Gluten enthalten und gut verträglich sind. Leidest Du beispielsweise an einer Roggenallergie, verträgst Du Hafer möglicherweise besser. Wichtig ist hierbei allerdings, eine Kreuzallergie auszuschließen. 

Bei einer Glutenintoleranz musst Du hingegen beachten, dass Hafer beim Anbau mit anderem Getreide, etwa Weizen, in Kontakt kommen kann. Eine Glutenfreiheit ist daher nur bei den Produkten gewährleistet, die entsprechend gekennzeichnet sind. 

Auch wir von Greenforce machen uns die Eigenschaften von Hafer zunutze und bieten einen Bio-zertifizierten, veganen Haferdrink an. Diesen kannst Du Dir Hause selbst zusammenmixen. Es ist daher eine gute Alternative, falls zu wenig Zeit bleibt, um Hafermilch selber herzustellen.

Fällt es Dir schwer, auf Obst zu verzichten, dann greife stattdessen zu Gemüse. Auch hier gibt es leckere Sorten, zum Beispiel Salate, Tomaten, Spinat oder Spargel. Du fragst Dich dennoch, was Du bei Heißhunger tun sollst? 

Bereite einen Teller mit Gurken, Chicorée und geschälten Karotten vor, auf den Du im Fall der Fälle zurückgreifen kannst. Auch Nüsse eignen sich als Ersatz für den täglichen Obststeller. Sie enthalten viele gesunde Nährstoffe. 

Eine Nahrungsumstellung erfordert einen großen Willen und gelingt nicht von heute auf morgen. Gib Deinem Körper und vor allem Deiner Psyche Zeit, sich auf die neue Situation einzustellen. 

Beachte die Hinweise, die wir Dir in diesem Artikel gegeben haben, zum Beispiel warum Du keine Haferflocken bei Lactoseintoleranz verzehren sollst, wenn Du gerade unter den Symptomen leidest. Nach einer Weile wirst Du sehen, dass Du auch mit einer Nahrungsmittel-Intoleranz weiterhin gut speisen kannst.