Boo! Diese mit veganem Hackfleisch gefüllten Kürbistaschen eignen sich perfekt als schmackhaften Snack für die nächste Halloween-Party. Lass uns zusammen die gruselige Jahreszeit feiern. Happy Halloween!
Zutaten
Für die Füllung:
- ½ Packung Easy To Mix Hack
- 100 g veganen Streukäse
- 1½ EL Tomatenmark
- ½ Zwiebel und ½ Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 220 g vegane Butter (kalt)
- 6 EL Bio Hafer Drink (kalt)
- ½ TL Salz
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Butter zum Bepinseln
Sonstiges:
- Feines Messer
- Nudelholz
- Ausstechform
Zubereitung
- Das Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und für 30 Minuten kühlen.
- Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken und zur Seite stellen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig: Alle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine kneten und zu einer Kugel formen. Danach für ca. 15 Minuten kaltstellen.
- Pfanne erhitzen und das gekühlte Hack zusammen mit Knoblauch, Zwiebel und Tomatenmark knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, die Teigkugel mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit Kürbisförmchen ausstechen.
- In die Hälfte der Kürbisse mit einem feinen Messer vorsichtig ein Gesicht ritzen.
- Die andere Hälfte mit der Hackmischung füllen und mit Käse bestreuen.
- Das "Kürbisgesicht" vorsichtig auf die Füllung legen und die Seiten mit Hilfe einer Gabel verschließen.
- Mit veganer Butter einpinseln, auf das mit Backpapier belegte Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, in Ketchup dippen und reinbeißen!
