Noch nie war so deutlich, dass wir JETZT etwas verändern müssen, um den Klimawandel zu stoppen und somit die Welt zu retten. Es wird auch immer klarer, dass der Konsum von Fleisch zu dem negativen Wandel beiträgt. Aber wie schlimm ist es wirklich?
In diesem Zusammenhang haben wir Berechnungen gemacht, die aufzeigen, dass Deutschland mit nur einer veganen Mahlzeit pro Woche seinen gesamten Jahresverbrauch von Treibhausgasemissionen um 50 Millionen Tonnen senken könnte.
Großer Impact durch pflanzliche Ernährung
50. Millionen. Tonnen. Treibhausgase. Das ist äquivalent mit dem 5,5-fachen Jahresverbrauch der Stadt München.
Das ist auch kein Tippfehler - nein. Wenn Deutschland also einmal die Woche auf Fleisch verzichtet und stattdessen zu veganen Alternativen greift, können wir die Umwelt retten.
Eine Studie der Boston Consulting Group bestätigt, dass die Umstellung auf pflanzliche Ernährung eine der effektivsten Maßnahmen zu Bekämpfung des Klimawandels ist.
Wie haben wir das berechnet?
Als Basis dafür dient unter anderem der Bericht für die Markt- und Versorgungslage Fleisch 2022, der von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung veröffentlicht wurde.
Er zeigt, dass der durchschnittliche pro-Kopf Konsum von Rindfleisch in Deutschland pro Jahr bei ca. 13,7 Kilogramm liegt. Unter Berücksichtigung der Treibhausgasemissionen, die durch Rindfleisch verursacht werden, ergibt sich eine Gesamtmenge an Treibhausgasemissionen pro Jahr.
Um 50 Millionen Tonnen einzusparen, wird anschließend davon ausgegangen, dass jede*r eine Fleisch-Mahlzeit pro Woche (bestehend aus ca. 100 Gramm Rindfleisch) durch eine pflanzliche Alternative (bestehend aus ca. 215 Gramm Greenforce Produkt, z.B. Easy To Mix Burger) ersetzt.
Diese Zahl wurde dann mit der Gesamtzahl der deutschen Bevölkerung multipliziert, um die Endeinsparung zu berechnen.
Erbsenproteine sind besonders nachhaltig
Im Vergleich zu 100 Gramm Rindfleischprotein verursacht dieselbe Menge an pflanzlichen Proteinen (wir verwenden großteils Erbsenprotein) 113-Mal weniger Treibhausgasemissionen.
Dies ist zum Großteil darauf zurückzuführen, dass Tierzucht für die Fleischproduktion eine sehr viel höhere Umweltbelastung aufruft als der Anbau von Pflanzen für die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln. Der Anbau von Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Erbsen hat den zusätzlichen Vorteil, dass er Stickstoff aus der Luft bindet und somit nahezu keine mineralischen Stickstoffdünger benötigt.
50 Millionen Tonnen in Relation
Laut dem Umweltbundesamt wurden in Deutschland im Jahr 2021 insgesamt 762 Millionen Tonnen CO2e verbraucht. CO2e bezeichnet dabei die Maßeinheit zur Vereinheitlichung der unterschiedlicher Treibhausgase. Das bekannte CO2 ist nur eines davon. Auch Methan gehört zu diesen Treibhausgasen.
Ein Haushalt (= älteres Einfamilienhaus), der mit Gas geheizt wird, benötigt pro Jahr ca. 20.000 Kilowattstunden, was umgerechnet ca. 4 Tonnen CO2 ergeben. Das bedeutet, dass mit der Einsparungsgröße von 50 Millionen Tonnen Treibhausgasemissionen umgerechnet ca. 12 Millionen Haushalte ein Jahr lang heizen könnten.
Um diese Summe durch Bäume pflanzen auszugleichen, müssten wir in etwa 4 Milliarden Bäume pflanzen. Damit Du all Deine Emissionen und überflüssiges CO2 ausgleichen kannst, müsstest Du 440 Bäume pro Jahr pflanzen. Da Deutschland ein sehr waldreiches Land ist, haben wir das Glück, dass etwa ein Drittel der Gesamtfläche mit Wald bedeckt ist. Auf diesen 11,4 Millionen Hektar Waldfläche stehen rund 90 Milliarden Bäume. Wir müssten 4,5 % der gesamten Waldfläche Deutschlands jährlich aufforsten, um diese Emissionen auszugleichen.
Die Welt retten wäre so einfach
Stell' Dir vor, die Welt zu retten wäre so einfach. Alles, was Du tun müsstest, wäre einmal die Woche auf Fleisch zu verzichten. Würdest Du es tun?
Wir bei GREENFORCE revolutionieren den Markt seit 2020. Unser Ziel ist es, dass Du leckere, nachhaltige und gesunde Fleisch-, Fisch-, Ei- und Milchalternativen genießen kannst, ohne dabei wirklich auf etwas zu verzichten. Du kannst weiterhin leckere Fleischgerichte wie Bolognese, oder Ei-Gerichte wie Omelett genießen.
Wir haben schon 40 Produkte zur Verfügung und entwickeln ständig mehr. Kennst Du zum Beispiel schon unsere neuen Backmischungen in vegan?
