Die Esskultur in Afrika verfügt über eine Menge superleckerer Spezialitäten. Wir denken diese Spezialitäten neu und kreieren sie in vegan. Mit der Gewürzmischung African Safari wird Dein Gericht garantiert zum Highlight.
Zutaten
- Easy To Mix Frikadelle
- 2 gut gehäufte TL African Safari Spice
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10g Ingwer
- 1 frische Chilischote
- 1 Karotte
- 1 Dose (400g) Kokosmilch
- 150g Erdnussbutter
- 1TL Tomatenmark
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
- 1 Limette zum Servieren
- Etwas frischer Koriander zum Servieren
- Ungesalzene Erdnüsse
Zubereitung
- Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und 1 TL African Safari Spice dazugeben. Für 30 Minuten kühlen.
- Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und die Karotte sehr fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl ein paar Minuten anbraten. Dann das Tomatenmark und die Chilischote dazugeben.
- Mit der Kokosmilch ablöschen und die Erdnussbutter unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und 1 TL African Safari Spice würzen. Mit dem braunen Zucker abschmecken. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, etwas Wasser hinzugeben.
- Die Masse aus dem Kühlschrank holen und daraus Bällchen formen.
- Die Bällchen in einer seperaten Pfanne mit etwas Öl bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten.
- Die Bällchen mit Soße und Reis servieren. Die Portionen mit Koriander und Erdnüssen garnieren und etwas Limettensaft
ENJOY!
