Wiesn-Gefühle garantiert: So bunt, so nährstoffreich und sooo lecker! Bei diesem Anblick kann man doch nur Lust auf das Oktoberfest bekommen! Diesen Salat kombinieren wir mit einem knusprigen, veganen Schnitzel und gerösteten Brezeln. 😍
Zutaten für etwa 2 Portionen
- ½ Packung Easy To Mix Schnitzel
- 30 g Cornflakes, zerkleinert
- 100 g Feldsalat
- 1 Handvoll Radieschen
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Brezel
- ½ Salatgurke
- 2 EL Öl
- Etwas Kresse
- Für das Dressing: 2 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Ahornsirup, Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Easy To Mix Schnitzel nach Anleitung mixen und kühlen.
- In der Zeit das Gemüse waschen. Radieschen in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und die Gurke würfeln.
- Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen.
- Die Brezel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Salatdressing zubereiten: Dafür alle Zutaten in eine kleine Schale geben und miteinander vermischen.
- Den Schnitzel-Mix aus dem Kühlschrank holen, zu flachen Schnitzel klopfen, mit etwas Wasser bepinseln und mit den Cornflakes panieren. In einer Pfannen nach Anleitung braten. Daraufhin in Stripes schneiden.
- Das Gemüse in eine Bowl geben, die Brezel untermischen und mit dem Dressing beträufeln. Die Schnitzel-Stripes auf den Salat legen und mit Kresse garnieren. Genießen :)
