Was ein Fang! Endlich kann man mit gutem Gewissen Fisch essen. Wie wäre es mit unserem Easy To Mix Fischfrika und dazu Ofenkartoffeln und Gurkensalat?
Zutaten
Menge für 2 Portionen- Easy To Mix Fischfrika
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Rapsöl zum Bestreichen
- 1 Gurke
- ½ Zwiebel
- 2 Becher Creme Vega
- 1 EL Essig
- 1/2TL Senf
- Limette
- Schnittlauch
- Dill
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Mit Öl einreiben und je nach Größe ca. 50 Minuten backen.
- Die Easy To Mix Fischfrikas mixen und kühlen.
- Gurke, je nach Präferenz, in dünne Scheiben schneiden oder auf einer Reibe raspeln. Mit Salz würzen und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel fein hacken. 3 EL Creme Vega, Essig, Senf, Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurkenscheiben ausdrücken und mit dem Dressing verrühren.
- Die restliche Creme Vega mit dem Schnittlauch, einem Spritzer Limette sowie Salz und Pfeffer zu einem Dip anrühren.
- 6 Fischfrikas formen und nach Anleitung braten.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, in der Mitte anschneiden und den Dip hineingeben.
Alles zusammen servieren und genießen.
