Herbstzeit ist Kürbiszeit. Dieses Rezept zeigt wie vielfältig ein Kürbis zubereitet werden kann. Dieser leckere vegane Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Salat und knusprigen Kürbisspalten schmeckt einfach himmlisch. Mhmm 🥰
Dieses Rezept wurde uns von @niels.pezz zur Verfügung gestellt. Vielen Dank 😍
Zutaten
- Easy To Mix Burger
- 4 Burger Buns
- Veganer Cheddar
- Rucola
- Rotkohl
- 1/4 Hokkaido Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tomaten
- Karamellisierte Zwiebeln
- Für die Soße: Pflanzlicher Joghurt, Dill, Zitrone, Gewürze nach Belieben
- Für die Pommes: 1/4 Hokkaido Kürbis, Gewürze nach Wahl, 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Easy To Mix Burger nach Anleitung mixen, kühlen, zubereiten und braten.
- Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 1/4 Kürbis in dünne Spalten schneiden.
- 1/4 Kürbis für die Pommes in dünne Stifte schneiden.
- Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Öl vermengen und nach Belieben würzen. Für etwa 20 Minuten in den Ofen.
- Nach guten 10 Minuten auf einem zweiten Backblech die Patties mit Käse belegen und zusammen mit den Buns für ca. 5 - 10 Minuten auch in den Ofen.
- Währenddessen die Soße zubereiten. Hierfür alle Zutaten miteinander vermischen.
- Auf den Buns die Patties mit den restlichen Zutaten wie gewünscht aufschichten.
- Den Burger genießen und sich dabei so richtig einsauen 😉
