Pilz Omelett aus veganem Ei

Vegane Rezepte - simpel & lecker

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Veganes Omelett mit Pilzen - Rezept

Dieses Pilz-Omelett ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt als deftiges Frühstück oder auch als leichtes Lunch-Gericht. Die Kräuter geben dem veganen Ei-Gericht eine besonders frische Note. Also, worauf wartest Du? 

15 Min.

2

  • Pilze und frische Kräuter
  • Omelett mit Pfifferlingen
  • Frische Kräuter

    • 50 g Easy To Mix veganes Ei-Pulver

    100 g Pilze-Mix

    40 g Zwiebel

    2 EL Öl

    1 Handvoll Kräuter, frisch (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

    Salz & Pfeffer

    Zwiebel schälen und klein schneiden.

    Pilze gründlich putzen und halbieren.

    Eine Pfanne mit Öl erhitzen.

    Zuerst die Zwiebelwürfel kurz andünsten, dann die Pilze kurz mitbraten.

    Ei nach Anleitung anrühren und zu den Pilzen in die Pfanne geben.

    Nach Zubereitungsempfehlung zu einem Omelett backen. Salzen und pfeffern.

    Mit frischen Kräutern genießen!

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