Italien mal anders! Natürlich ist Pizza ein weit verbreitetes Leibgericht, weniger bekannt ist allerdings eine Pizzasuppe. Wir können Dir jedoch versprechen, ausprobieren lohnt sich!
Zutaten
- Easy To Mix Hack
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- Halbe Zucchini
- 150g Pilze
- 400g gehackte Tomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Hafersahne
- 65g Creme Vega
- Olivenöl zum Anbraten
- Frisches Basilikum
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und kühlen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hack in einer beschichteten Pfanne braten.
- Das Olivenöl in einen großen Topf geben und darin Zwiebeln, Knoblauchzehe und Karotten anbraten. Daraufhin Paprika, Zucchini und Pilze mitbraten. Zum Schluss das Hack dazugeben.
- Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen, würzen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Hafersahne sowie Creme Vega einrühren und die Suppe erneut kurz aufkochen lassen.
- Abschmecken, mit frischem Basilikum und Baguette servieren.
Guten Appetit!
