Deftige Rote Beete Suppe mit veganen Fleisch-Spießen

Hier haben wir für Dich ein tolles herbstliches Gericht: eine herzhafte Rote Beete Suppe, die mit unserem Frikadellen-Mix serviert wird. Hierfür formen wir kleine Fleischbällchen, die wir aufspießen und über die Suppe legen. Ganz besonders gut wird unser Rezept durch unser Pink Salt und Erdbeer-Sesam Pfeffer! Diese Suppe tut so gut und wärmt von Innen.

45 Min.

2 Portionen

GREENFORCE Erdbeer-Sesam-Pfeffer und Pink Salt

Deftige Rote Beete Suppe mit Erdbeer-Sesam-Pfeffer und Pink Salt

Vegane Rote Beete Suppe mit Fleisch-Spießen

Rote Beete Suppe mit Pink Salt, Erdbeer-Sesam-Pfeffer und veganen Frikadellen

1/2 Packung Easy To Mix Frikadelle

300 g rote Beete, vorgegart

200 g Kartoffeln, festkochend

1 Stück Ingwer, daumengroß

1 rote Zwiebel

Saft und Abrieb von einer Limette

400 ml Gemüsebrühe

1 Schuss Hafersahne

1 EL Öl

1 Prise Chilipulver

Pink Salt & Erdbeer-Sesam Pfeffer

Toppings: Hafersahne, Nüsse, Kresse

Außerdem: Spieße für die Frikadellen

Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und kühlen.

In der Zwischenzeit die Rote Beete in Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen und auch würfeln.

Ingwer und Zwiebel schälen und fein schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen und darin die Zwiebeln, den Ingwer und den Limettenabrieb anschwitzen. Die Rote Beete und Kartoffeln hinzugeben und mit der Brühe aufgießen. Das Gemüse mit geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten gar köcheln lassen.

Jetzt aus der gekühlten Frikadellen-Masse kleine Bällchen formen, nach Zubereitungsempfehlung braten und anschließend aufspießen.

Die Suppe fein cremig pürieren, die Hafersahne sowie den Limettensaft unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Sollte die Konsistenz zu fest sein, etwas mehr Brühe dazugeben.

Die Rote Beete Suppe mit den Frika-Spießen, den Toppings und etwas Erdbeer-Sesam Pfeffer servieren und genießen!