Hier kommt Deine vegane Ei-Power. Thomas Heß hat für uns diese drei genialen Ei-Variationen gezaubert. Dreimal Ei, dreimal lecker und dreimal ganz vegan. ""Ei Believe Ei Can Fly"" 😋 Danke @Thomas Heß!
Zutaten
Für 1 Portion || Genießen in etwa 5-10 Minuten pro Ei-Gericht
Trüffel-Omelett:
- 25g Easy To Mix Veganes Ei Pulver
- ½ TL Trüffelpaste
- ½ EL Magarine
- ½ EL Trüffelöl zum Beträufeln
- Frischen Trüffel
Mediterranes-Rührei:
- 25g Easy To Mix Veganes Ei Pulver
- 2 getrocknete Tomaten
- 4 Oliven
- 2 Pimentos
- ¼ Paprika
- 1 El Sonnenblumenkerne
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Tomaten-Basilikum-Omelett:
- 25g Easy To Mix Veganes Ei Pulver
- 1 Handvoll kleine Tomaten (gelbe & rote)
- Ein paar Blätter Basilikum, frisch
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Trüffel-Omelett:
- Easy To Mix Veganes Ei nach Zubereitungsempfehlung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Magarine zusammen mit der Trüffelpaste in der Pfanne erhitzen und das Omelett nach Packungsanleitung zubereiten.
- Frischen Trüffel darüber reiben und mit Trüffelöl beträufeln.
Mediterranes-Rührei:
- Easy To Mix Veganes Ei nach Zubereitungsempfehlung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Oliven und getrocknete Tomaten in Scheiben schneiden.
- Pimentos waschen, gut trocknen und in einer Pfanne mit etwas Öl kross braten. Zur Seite stellen.
- Erneut Öl in der Pfanne erhitzen, das Rührei nach Zubereitungsempfehlung braten und Tomaten, Oliven und Paprika untermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Rührei mit Sonnenblumenkerne und gebratenen Pimentos anrichten.
Tomaten-Basilikum-Omelett:
- Easy To Mix Veganes Ei nach Zubereitungsempfehlung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Tomaten waschen und klein schneiden.
- Die Hälfte der Basilikum-Blätter waschen und klein schneiden.
- Tomaten und Basilikum zur Ei-Masse geben und gut verrühren.
- Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. Zur Seite stellen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und das Omelett nach Packungsanleitung zubereiten.
- Mit Pinienkerne und Basilikum servieren.
