An Weihnachten oder Silvester Raclette zu essen ist typisch – kein Wunder, denn Raclette ist sehr gesellig und alle Geschmacksvorlieben können individuell befriedigt werden. Also das perfekte Gericht, wenn Du mit Freunden und/oder Familie einen lustigen und leckeren Abend verbringen möchtest. Und natürlich geht das auch vegan – wir haben für Dich hier vier leckere Pfännchen-Gerichte zusammengestellt. Lass Dich inspirieren! 💫
Zutaten
Bauern-Pfännchen
- GREENFORCE Cevapcici (aus dem Kühlregal oder unsere Easy To Mix)
- Kartoffeln, gekocht und klein geschnitten
- Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- Rosmarin, frisch
- Veganer Käse
- ½ EL vegane Butter
- Salz & Pfeffer
- Prise Chili
Rosenkohl-Pfännchen
- GREENFORCE Köttbullar (aus dem Kühlregal oder unsere Easy To Mix)
- Rosenkohl, vorgegart
- Maronen, vakuumiert
- Thymian, frisch
- Veganer Käse
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Flammkuchen-Pfännchen
- GREENFORCE Mini-Frika (aus dem Kühlregal oder unsere Easy To Mix)
- Flammkuchenteig
- Vegane Crème Fraîche
- Mais
- Jalapeños, in Scheiben geschnitten
- Paprika, in Würfel geschnitten
- Veganer Streukäse
- ½ EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Prise Chili
Feigen-Pfännchen
- GREENFORCE Köttbullar (aus dem Kühlregal oder unsere Easy To Mix)
- Feigen
- Rucola
- Granatapfelkerne
- Veganer Feta
- 1 EL vegane Butter
- 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
Bauern-Pfännchen:
- Pfännchen auf die Raclette-Platte stellen und Butter darin erhitzen.
- Kartoffeln zusammen mit den Cevapcici und der Paprika in der Pfanne anbraten.
- Rosmarin untermengen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Käse klein schneiden und in das Pfännchen geben.
- Pfännchen eine Etage tiefer unter den Grill stellen und Käse schmelzen lassen.
- Mit Frühlingszwiebel garnieren.
Rosenkohl-Pfännchen:
- Pfännchen auf die Raclette-Platte stellen und Öl darin erhitzen.
- Köttbullar und Rosenkohl halbieren, in das Pfännchen geben und anbraten.
- Maronen, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Käse ins Pfännchen legen und eine Etage tiefer unter den Grill stellen.
- Käse knusprig werden lassen.
Flammkuchen-Pfännchen:
- Flammkuchenteig auf die Größe des Pfännchens zuschneiden.
- Pfännchen mit Öl ausstreichen und Teig hineinlegen.
- Teig mit Crème Fraîche bestreichen, salzen und pfeffern.
- Mini-Frikas in dünne Scheiben schneiden.
- Flammkuchenteig mit Mais, Jalapeños, Paprika und Frikadellen belegen.
- Käse und frische Chiliflocken darüber streuen.
- Pfännchen unter den Grill stellen und knusprig backen.
Feigen-Pfännchen:
- Pfännchen auf die Raclette-Platte stellen und Butter darin erhitzen.
- Köttbullar darin anbraten.
- Feigen vierteln und ins Pfännchen geben.
- Ahornsirup darüber gießen und kurz karamellisieren lassen.
- Feta zerbröseln und dazugeben.
- Pfännchen eine Etage tiefer unter den Grill stellen und Käse schmelzen lassen.
- Zum Schluss Pfännchen herausnehmen und Rucola sowie Granatapfelkerne kurz miterhitzen.
Natürlich sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Probiere einfach alles aus, auf was Du Lust hast - Hauptsache es schmeckt!
