veganes Rührei auf Brot mit Rucola

Vegane Rezepte - simpel & lecker

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Rührei-Brot mit Rucola

In diesem Gericht haben wir unser veganes Ei als Rührei auf einem leckeren Brot zusammen mit Rucola serviert. Mit diesem Brot kann der Tag einfach perfekt starten! So lecker und so einfach!

5 Min.

2 Brote

  • Veganes Rührei mit Rucola
  • Rucola Nahaufnahme
  • Veganes Rührei mit Rucola

    • ¾ - 1 Flasche Frische-Ei

    1 EL Margarine

    2 Handvoll Rucola

    2 Brote

    Gewürze nach Belieben, z.B.: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, frischer Schnittlauch

    Rucola waschen und trocken schleudern.

    Die Frische-Ei Flasche gut schütteln und nach Anleitung zu einem Rührei verarbeiten.

    Zuerst Margarine auf die Brote schmieren, dann mit Rucola und Rührei belegen.

    Anschließend würzen und genießen!

    Guten Appetit!

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