Shepherd's Pie mit veganem Hack

90 Min.

2 Portionen

Hack

½ Packung Easy To Mix Hack

300g Karotten-Erbsen-Gemüse

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Esslöffel Tomatenmark

1 großer Spritzer

Worcestershire-Sauce

250ml Gemüsebrühe

2 TL Rosmarin, getrocknet

1 TL Thymian, getrocknet

1 Lorbeerblatt

Salz & Pfeffer

Mashed Potato Topping

450g Kartoffeln, in Würfel geschnitten

50g vegane Butter

200-300ml Hafer Drink

Salz & Pfeffer

Easy to Mix Hack nach Anleitung mixen und kühlen.

Kartoffeln schälen, in reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind und dann das Wasser abgießen.

Butter und Hafer Drink hinzufügen und die Kartoffeln zerstampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Salzen und pfeffern und dann beiseitestellen.

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nach der Kühlzeit die Hack-Masse zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Das Gemüse und das Tomatenmark in dieselbe Pfanne geben und unterrühren.

Die Gemüsebrühe, die Worcestershire-Sauce, den Rosmarin, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Köcheln bringen und dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf weitere Brühe hinzufügen, damit das Hack nicht austrocknet.

Das Lobeerblatt entfernen und die Hack-Mischung in eine ofenfeste Form geben.

Die Hack-Gemüse-Mischung mit dem Kartoffelpüree bedecken, so dass eine gleichmäßige Kartoffelschicht entsteht. Dann mit einer Gabel Muster und Rillen in die Kartoffeln ziehen.

Danach in den Ofen stellen und backen für etwa 30 Minuten lang goldbraun backen.

Genießen!