Veganes Baumstriezl Rezept

Den Ofen auf 180ºC Ober-/Unterhitze vorwärmen.

Die Hefe in lauwarmem (nicht heißem) Wasser auflösen.

Die Pancake Mischung mit dem Haferdrink zubereiten.

Das Hefegemisch in den Teig einarbeiten und 1h an einem warmen Ort ruhen lassen.

Das Nudelholz mit Alufolie einwickeln und diese mit veganer Butter bestreichen.

Damit das Nudelholz nicht aufliegt, die Griffe auf einer Backform auflegen.

Den Teig dünn ausrollen und mit einem Pizzacutter (oder Messer) in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Die Teigstreifen um das vorbereitete Nudelholz wickeln und gut andrücken, dabei immer mehrere Streifen aneinanderlegen (insgesamt passen ca. zwei Baumstriezel auf ein Holz, dafür in der Mitte genug Abstand lassen)

Die Teigstreifen mit Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Damit der Baumstriezel gleichmäßig backt, das Nudelholz alle 5 Minuten drehen.

Nach 15 Minuten die Baumstriezel aus dem Ofen holen und vorsichtig von dem Nudelholz lösen.

Genießen!