Pizza mit Pfifferlingen und veganem Hack

90 Min.

1 Pizza

Vegane Pizza mit Pfifferlingen und Rosmarin

Schneiden der veganen Pizza mit Pfifferlingen und Hack

Pizzateig (fertig zum Ausrollen oder Du brauchst folgendes):

125 ml lauwarmes Wasser

½ Würfel Hefe

½ TL Salz

1 Prise Zucker

1 EL Öl

250 g Mehl und etwas für die Arbeitsfläche

Belag:

¼ Packung Easy To Mix Hack

150 g Pfifferlinge, geputzt

100 g veganer Streukäse

1 Handvoll Radicchio

½ rote Zwiebel

2 EL gehackten Rosmarin, frisch

70 g vegane Crème Fraîche

1 ½ TL getrockneten Thymian

2 El Olivenöl

Salz & Pfeffer

Pizzateig (den fertigen Teig nach Packungsanleitung ausrollen oder so zubereiten):

In einem tiefen Gefäß die Hefe in das Wasser bröseln, Salz und Zucker unterrühren und für 15 Minuten gehen lassen.

Anschließend das Wasser-Hefe-Gemisch zusammen mit dem Öl und dem Mehl in einer Schüssel für 5-10 Minuten zu einem Teig kneten (am besten mit einem Handrührgerät). Danach nochmal kurz mit den Händen geschmeidig kneten.

Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten (siehe unten).

Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und belegen.

Hierfür den Pizzateig mit der gewürzten Crème Fraîche bestreichen, Zwiebel, Pfifferlinge und Hack darauf verteilen. Anschließend den Käse darüber streuen.

Die Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für etwa 15 Minuten knusprig backen.

Die Pizza Aus dem Ofen holen, mit Radicchio belegen und genießen.

Belag:

Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und kühlen.

Crème Fraîche mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Pfifferlinge gründlich putzen und mit Olivenöl vermengen.

Radicchio waschen und in dünne Streifen schneiden.

Nach der Kühlzeit die Hack Masse kurz anbraten.