Roastbeef mit Bratkartoffeln und Bärlauch-Remoulade

Vegane Rezepte - simpel & lecker

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Roastbeef mit Bratkartoffeln und Bärlauch-Remoulade

30 Min.

2 Portionen

  • Knusprige Bratkartoffeln
  • Veganes Roastbeef mit Bratkartoffeln und Bärlauchremoulade
  • Cremige vegane Bärlauch-Remoulade

    • 70 g veganes Roastbeef

    500 g festkochende Kartoffeln

    Öl zum anbraten

    Salz und Pfeffer

    Bärlauch-Remoulade

    100 ml Sojadrink

    120 ml Sonnenblumenöl

    1 EL Zitronensaft

    ½ EL Senf

    4 kleingehackte Essiggurken

    1 EL Gurkenwasser

    4 EL gehackter Bärlauch

    Salz und Pfeffer

    Kartoffeln kochen und auskühlen lassen

    Sojamilch, Senf, Zitronensaft, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und mit einem Pürierstab mixen

    Langsam das Öl hinzugeben und mixen bis die Masse schaumig-fest ist

    Gehackte Gurken und Bärlauch dazugeben, kühl stellen

    Kartoffeln schneiden und in einer Pfanne braten

    Roastbeef in lockere Rollen zu den Bratkartoffeln auf die Teller legen, Remoulade in kleine Schälchen verteilen

    Genießen!

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