Vegane Spaghetti Carbonara mit Bacon Bits

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Spaghetti Carbonara mit veganem Bacon

Es ist wieder Pasta-Time: Wenn Du diesmal nicht viel Zeit hast, dann ist dieses Rezept genau das richtige für Dich. Spaghetti Carbonara sind ruckzuck zubereitet und sind durch unser Ei und knusprige Bacon Bits auch zu 100% vegan. Wenige Zutaten, aber soooo lecker! 

25 Minuten

2 Portionen

1 Packung Easy To Mix Bacon Bits

20g Easy To Mix Veganes Ei-Pulver

100ml Easy To Shake Bio Hafer Drink

200g Spaghetti

20-30g veganer Parmesan

2 EL vegane Butter

Frische Petersilie, nach Belieben

Salz & Pfeffer

Die Spaghetti in Salzwasser kochen

Den veganen Bio Hafer Drink nach Anleitung anrühren.

Die vegane Bacon Bits Mischung nach Anleitung anrühren und mit Öl in einer Pfanne anbraten bis sie kross sind.

Das vegane Ei-Pulver mit einem Schneebesen in den Hafer Drink einrühren. Solange mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Parmesan dazugeben und nochmal gründlich vermengen.

Das Nudelwasser abgießen und circa zwei Schöpflöffel davon für die Soße aufbewahren.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spaghetti hineingeben.

Jetzt die Ei-Masse dazugeben und alles gründlich vermengen bis das Ei fest wird.

Für mehr Cremigkeit einfach etwas Nudelwasser hinzugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Petersilie waschen und fein hacken.

Die Carbonara auf zwei Teller verteilen und mit Petersilie und Bacon Bits garnieren.

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