Spaghetti Carbonara mit veganem Bacon

Die Spaghetti in Salzwasser kochen

Den veganen Bio Hafer Drink nach Anleitung anrühren.

Die vegane Bacon Bits Mischung nach Anleitung anrühren und mit Öl in einer Pfanne anbraten bis sie kross sind.

Das vegane Ei-Pulver mit einem Schneebesen in den Hafer Drink einrühren. Solange mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Parmesan dazugeben und nochmal gründlich vermengen.

Das Nudelwasser abgießen und circa zwei Schöpflöffel davon für die Soße aufbewahren.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spaghetti hineingeben.

Jetzt die Ei-Masse dazugeben und alles gründlich vermengen bis das Ei fest wird.

Für mehr Cremigkeit einfach etwas Nudelwasser hinzugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Petersilie waschen und fein hacken.

Die Carbonara auf zwei Teller verteilen und mit Petersilie und Bacon Bits garnieren.