Weihnachtliche Cupcakes

Vegane Rezepte - simpel & lecker

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Weihnachtliche Cupcakes

Zauber' Dir diese echten Hingucker mithilfe unserer veganen Schokokuchen-Backmischung, die sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Wir haben hier zusätzlich Eiswaffeln verwendet, um schönen Buttercreme-Tannenbäume zu kreieren. Hol' Dir damit die lappländischen Wälder nach Hause. 🌲❄️

15 Minuten

2 Portionen

Für die Muffins

1 Packung Veganer Choco Cake

180 ml Veganer Bio Hafer Drink Natur

45 ml Öl

Für den Buttercreme und Deko:

250 g vegane Butter

500 g Puderzucker (und etwas zum Verzieren)

grüne Lebensmittelfarbpaste

vegane Eiswaffeln

Backofen auf 160ºC Umluft vorheizen.

Die vegane Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen.

Den Choco Cake nach Anleitung mit Öl und Hafer Drink anrühren.

Muffinförmchen auslegen und den Teig eingießen.

Nach 12 Minuten im Ofen den Stäbchentest machen und herausholen, wenn nur wenige Rückstände am Stäbchen bleiben.

Die vegane Butter und den Puderzucker mit einem Schneebesen vermengen.

Grüne Lebensmittelfarbpaste hinzugeben.

Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Aufsatz füllen.

Die Eiswaffel mit einem Messer vorsichtig halbieren.

Einen Kreis Buttercreme auf die Muffins spritzen und die Spritze der Waffel daraufstecken.

Mit dem Spritzbeutel kleine Spritzer rund um die Waffel anbringen.

Die Muffins mit Puderzucker bestreuen für einen Schneeeffekt.

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