Rahmschnitzel mit Pommes komplett vegan

Vegane Rezepte - simpel & lecker

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Carolin List

Rahmschnitzel mit knusprigen Kartoffel-Wedges

50 Min.

2

  • Kartoffel-Wedges
  • Petersilie
  • Gießen der Rahmsoße

    • Schnitzel:

    ½ Packung Easy To Mix Schnitzel

    50g Panade nach Wunsch (z.B. unsere Gemüsepanaden)

    Rahmsoße:

    25g vegane Butter

    20g Mehl

    1 TL Senf

    200ml Gemüsebrühe

    150ml vegane Sahne

    1 ½ EL Sojasoße

    Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Muskat

    Kartoffel-Wedges:

    450g Kartoffeln

    1 EL Rapsöl

    Gewürze: 1 TL Paprikapulver, ½ TL Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Prise Knoblauchpulver, optional: Chilipulver

    Schnitzel:

    Easy To Mix Schnitzel nach Anleitung mixen und kühlen.

    Nach der Kühlzeit den Schnitzel-Mix aus dem Kühlschrank holen, nach Anleitung zu flachen Schnitzeln formen, mit etwas Wasser bepinseln und anschließend panieren. In einer beschichteten Pfanne knusprig braten.

    Rahmsoße:

    Für die Mehlschwitze Butter in einem warmen Topf zerlassen und Mehl einrühren. Rühren, damit keine Klumpen entstehen.

    Daraufhin die Gemüsebrühe und den Senf einrühren. Sahne und Sojasoße hinzugeben, verrühren und mit Gewürzen abschmecken.

    Sollte die Soße zu dickflüssig sein, einfach noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.

    Kartoffel-Wedges:

    Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Kartoffeln waschen und zu Wedges schneiden. Mit Öl und den Gewürzen vermengen.

    Wedges auf ein Backblech geben und für 35 Minuten im Backofen backen und nach 20 Minuten wenden.

    Zum Abschluss nochmal für 10 Minuten die Grillfunktion anschalten.

    Alles zusammen auf einem Teller servieren. Guten Appetit!

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