Vegane Schinkennudeln mit Pistaziencrunch

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Vegane Schinkennudeln mit Pistaziencrunch

Da werden wahre Kindheitserinnerungen wach: Schinkennudeln! Damals so sehr geliebt, jetzt endlich wieder zurück - aber in 100% pflanzlich. Mit dem veganen Kochschinken wird dieses Gericht endlich wieder heiß geliebt! 🔥

30 Minuten

2 Portionen

  • Vegane Schinkennudeln aus der Nähe
  • Schinkennudeln mit Pistaziencrunch von oben
  • Schhinkennudel auf einer Gabel

    • 1 Packung GREENFORCE Kochschinken

    200g Nudeln (Fusilli)

    1 Zwiebel

    1 Knoblauchzehe

    2 EL Margarine

    2 EL Mehl

    250 ml Gemüsebrühe

    150 ml vegane Sahne

    Salz, Pfeffer & Muskat zum Würzen

    Etwas frische Petersilie

    Ein paar gehackte Pistazien zum Toppen

    Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.

    Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hinzugeben.

    Den Kochschinken in der Zwischenzeit in kleine Quadrate schneiden. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind den Kochschinken kurz mit braten.

    Mehl in die Pfanne geben und alles etwas bräunen lassen.

    Anschließend mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwas gehackte Petersilie untermischen.

    Zuletzt nur noch die Nudeln zur Soße geben, gut umrühren, in einer Schale servieren und mit gehackten Pistazien toppen.

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