Vegane Cevapcici Salat Wraps mit Djuvec Reis und Knoblauch Dip mit Greenforce Cevapcici Packung neben dem Teller

Vegan recipes - simple & delicious

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Vegane CevapJAci Salat Wraps

Kräftige Aromen und würzige Highlights – diese leckeren CevapJAci Salat Wraps mit Djuvec Reis und Knoblauch Dip bringen intensive Geschmackserlebnisse direkt auf deinen Teller - Und das Beste: Sie sind fix zubereitet und geschmacklich ein echter Volltreffer!

15 Minuten

2 Portionen

400 kcal

1 –2 Packungen frische vegane Cevapcici

Salatblätter

Für den Djuvec Reis

400 ml Gemüsebrühe

200 g Langkornreis

1 rote Paprika

1 Tomate, mittelgroß

2 Zwiebeln

Optional: 100 g TK Erbsen

100 g Ajvar

30 g Butter

2 Knoblauchzehen

1 EL Paprika edelsüß

3 EL Tomatenmark

3 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

1 Msp. schwarzer Pfeffer

Für den Knoblauch-Dip

200 g veganer Joghurt

5 EL vegane Mayonnaise

2 Knoblauchzehen

1 EL Zitronensaft

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Tomaten waschen, Strunk entfernen und mit Fruchtfleisch klein würfeln.

In einer großen Pfanne Butter erhitzen, bis sie schäumt, dann Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.

Im Anschluss Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten darin bei mittlerer Hitze andünsten.

Danach den ungekochten Reis unterrühren und Ajvar, Tomatenmark und Olivenöl dazugeben.

Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Deckel bei kleiner Hitze 20 Minuten garen.

Optional: Nach 15 Minuten Garzeit die TK-Erbsen unter den Djuvec Reis rühren und weitere 5 Minuten mit Deckel garen bzw. bis die Flüssigkeit sämig eingedickt ist.

Während der Djuvec Reis gart die frischen Cevapcici in einer Pfanne mit etwas Öl auf allen Seiten goldbraun braten.

Für den Knoblauch Dip Joghurt und Mayonnaise miteinander verrühren, den Knoblauch hineinpressen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zuletzt den Djuvec Reis auf Salatblättern anrichten, mit den Cevapcici toppen, mit Knoblauch Dip abrunden und Genießen!

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