Fried mandu - crispy & juicy

Mandu sind oft mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die aus der koreanischen Küche stammen. Für Dich haben wir sie natürlich mit unserem Easy To Mix Hack veganisiert😉. Außen knusprig und innen saftig, passen diese würzigen koreanischen Mandu perfekt zu einem asiatischen Kochabend.

60 Minuten

Für ca. 25-30 Stück

Für die Mandu

1 Packung Easy To Mix Hack

1 Packung Dumpling-Teig (aufgetaut)

2cm Ingwer (geschält)

1 Knoblauchzehe

1TL Salz

2TL Sesamöl

2 TL Zucker

2EL Sojasoße

1 Bund Schnittlauch

Zum Braten

Etwas Speiseöl

4 TL Reismehl

200ml Wasser

Für die Dipping-Soße

6 TL Sojasoße

2 TL Chinkiang Black Rice Vinegar (ersatzweise Speiseessig)

Frische Chilischote, nach Belieben

Frischen Koriander (gehackt), nach Belieben

Oder Ponzu-Soße

Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken.

Schnittlauch waschen und sehr fein schneiden.

Das Easy To Mix Hack Pulver im trockenen Zustand mit Ingwer, Knoblauch, Schnittlauch und den restlichen Zutaten für die Mandu mixen.

Wasser hinzufügen und gründlich vermengen. Anschließend kühlen.

Nach der Kühlzeit die Mandu füllen: Etwa einen vollen TL zubereitete Masse in die Mitte vom Dumpling-Teig geben und nach Belieben z.B. fächerartig formen.

Mandu in einer beschichteten Pfanne bei geschlossenem Deckel mit etwas Speiseöl auf niedriger bis mittlere Hitze anbraten.

Währenddessen Reismehl mit Wasser anmischen und zu den Dumplings in die Pfanne geben.

Pfanne mit einem Deckel bedecken und Dumplings ca. 5-6min garen lassen.

Deckel von der Pfanne nehmen und weiter braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und sich eine krosse Kruste bildet.

Servieren & genießen mit Dipping-Soße!